sunnuntai, 6. toukokuu 2012

Vapun perunasalaatti

 Vappuna tein tylsästi vain perunasalaattia ja grillattiin makkaraa ja pojille nitriititöntä nakkia. Kokeiltiin jotain uutuus-makkaraa jossa piti olla mausteena suolakurkkua, mutta ei se sieltä ainakaan maistunut yhtään, valitettavasti. 

 

 

1kg kiinteämaltoista perunaa

2 maustekurkkua

2 omenaa

2 sipulia

2 prk kermaviiliä

2rkl sinappia

mustapippuria 

tuoretta persiljaa

 

Keitä perunat(vaikka jo edellisenä päivänä) ja pilko ne sopivan kokoisiksi paloiksi. Pilko suolakurkku ja omena sekä sipuli. SEkoita perunoiden joukkoon. sekoita keskenään kermaviili, sinappi. mustapippuri ja tuore silputtu persilja. Sekoita perunan joukkoon ja anna maustua hetken jääkaapissa ennen tarjoilua. 

torstai, 13. elokuu 2009

Homejuustoinen broilerikiusaus

600g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita

1pkt sinihomejuustoa

2prk ananaspaloja

1kg perunsasipulisekoitusta

tilkka ruokaöljyä

4dl ruokakermaa

loraus maitoa

suolaa ja dill pepper-mausteseosta

Ruskista broitsunsuikaleet tilkassa öljyä. Voitele uunivuoka. Levitä puolet perunasipulisekoituksesta vuoan pohjalle ja lado päälle broileri, ananaspalat ja homejuusto. Kaada päälle loppu perunasipuli. Mausta. Laita vuokaan vielä ruokakermat sekä mahdollisesti vähän maitoa. Paista 225 asteessa n. 40min.

1250184338_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

torstai, 30. heinäkuu 2009

Appelsiini-suklaakakku

Kakkupohja:

80g tummaa suklaata

1dl kermaa

200g margariinia

n. 0,5dl sokeria

3 munaa

40g mantelijauhetta

2tl leivinjauhetta

2½dl vehnäjauhoja

2rkl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:

1 liivatelehti

1dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g maustamatonta tuorejuustoa

250g maitorahkaa

2 rkl appelsiinimehua

300g appelsiinimarmeladia

Kuorrutus:

100g voita

1dl tomusokeria

100g tummaa suklaata

Pohja:Kuumenna kerma ja suklaa kattilassa, jäähdytä. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää "suklaakerma" ja kuivat aineet.

Paista kakkupohja halk.22-25cm kakkuvuoassa 175 asteessa n.40 minuuttia. Kumoa hieman jäähtynyt kakku.

Täyte:Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Laita liivatelehti pehmenemään kylmään veteen. Sekoita keskenään vaniljavaahto, rahka ja tuorejuusto ja lorauta 1 rkl appelsiinimehua sekaan.. Kuumenna tilkka appelsiinimehua, sulata liivatelehti siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan. Leikkaa hyvin jäähtynyt kakkupohja 2 osaan. Levitä täyteainekset pohjan päälle. Aseta toinen puolisko täyyteiden päälle. Laita kakku jääkaappiin kuorrutteen valmistuksen ajaksi.

Kuorrutus: Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille, koristele!

1248936394_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

tiistai, 28. heinäkuu 2009

kaalipata

800g jauhelihaa

5 porkkanaa

1 iso kaali

1 iso sipuli

2 lihaliemikuutiota

mausteita maun mukaan

Paista jauheliha pannulla. Kuori ja pienennä kasvikset. Laita jauheliha ja kasvikset kattilaan ja kaada päälle vettä niin että ne juuri peittyvät. Mausta. Tarjoa puolukkahillon kera.

1248793405_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

tiistai, 2. kesäkuu 2009

Hedelmäinen kookosbroileri

650 g pehmeänpippurista broilerinfileesuikaleita 

2 rkl öljyä

2 rkl orange pepper-mausteseosta

1 prk kookosmaitoa

1 rkl soijakastiketta

ripaus suolaa ja mustapippuria

1 kanaliemikuutio 

1 prk säilöttyjä mangoviipaleita

1 banaani

5 rkl cashewpähkinöitä 
 
Paista fileesuikaleet öljyssä paistokasarissa. Sekoita joukkoon orange pepper-mausteseos ja kuumenna vielä. Lisää kookosmaito, soijakastike sekä varovasti suolaa ja kanaliemikuutio sekä ripaus pippuria. Keitä viitisen minuuttia. Valuta mangot ja paloittele ne. Viipaloi banaani. Lisää hedelmät ja kiehauta kastike. Siirrä kastike tarjoiluastiaan ja sirottele päälle rouhitut pähkinät. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä.
1243917418_img-d41d8cd98f00b204e9800998e